Яндекс.Метрика



"Важский край" № 12 2019 года МЭКС Наши авторы Наша клумба Бессмертный полк Подшивка

Не играют в прятки дружные опятки

23.10.2018

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Просмотров: 112
ОднаКнопка

В этом году по правому берегу Ваги не так много грибов, которые обычно мы собираем: белых, подосиновиков, волнушек. Зато такого изобилия опят не было давно. Опята не прячутся от грибников, они всегда на виду – на старом берёзовом пне, на поваленной осине прорастают семьями по несколько десятков в кучке.
Многие считают опёнок поганкой и обходят стороной, а зря. Опята – грибы вкусные и не «тяжёлые» для желудка. Как приготовить? Рецептов сколько угодно в Интернете и в кулинарной литературе. Я же их замачиваю в холодной, слегка подсолёной воде на сутки, промываю. Снова заливаю свежей водой часа на два, затем отвариваю 20-25 минут. Иногда, если от отвара выделяется очень резкий запах, отвариваю 15 минут, меняю воду (второй раз заливаю кипятком из чайника) и варю ещё 15 минут с момента закипания. Засаливаю, как обычные волнушки. Между слоями закладываю листья хрена, чёрной смородины, укроп и чеснок.
Те, кто относятся к опятам с опаской, по-своему правы. Ложными опятами можно и отравиться. Я хорошо знаю только опёнок осенний, их и собираю. Как отличить съедобный от несъедобного? Опять же посмотреть в Интернете и специальной литературе. Но лучше, чтобы кто-нибудь показал «живой» гриб.
Я тоже поначалу боялся их собирать, но когда меня угостили знакомые солёными опятами, да под молодую картошечку, я подружился с этими красивыми и вкусными грибами.

Владимир Николаевич ШЕСТУХИН.




Возможно, эти статьи Вам тоже будут интересны:

  1. Играют в футбол мальчишки с желанием. В Шенкурске   с сентября прошлого года  три группы ребят, самые младшие ещё детсадовцы, занимаются футболом под...
  2. Играют в футбол мальчишки с желанием. В Шенкурске   с сентября прошлого года  три группы ребят, самые младшие ещё детсадовцы, занимаются футболом под...
  3. В волейбол играют вместе Уже не раз в материалах Виктора Курбатова с соревнований по волейболу, проходящих в Шенкурском районе, встречались имена спортсменов Сергея и...
  4. В волейбол играют вместе Уже не раз в материалах Виктора Курбатова с соревнований по волейболу, проходящих в Шенкурском районе, встречались имена спортсменов Сергея и...
  5. Огурцы в томатной заливке Берём 2 кг помидоров, 5 кг огурцов, 250 г чеснока, 250 мл  растительного масла, 250 г сахарного песка, 3 ст....
  6. Огурцы в томатной заливке Берём 2 кг помидоров, 5 кг огурцов, 250 г чеснока, 250 мл  растительного масла, 250 г сахарного песка, 3 ст....
  7. Огурцы солёные с горчицей Банки хорошо вымыть, положить огурцы, специи (чеснок, перец горошком, зонтики укропа, можно листья хрена), залить кипящим рассолом: на 1 литр...
  8. Огурцы солёные с горчицей Банки хорошо вымыть, положить огурцы, специи (чеснок, перец горошком, зонтики укропа, можно листья хрена), залить кипящим рассолом: на 1 литр...
  9. Не взяли с остановки в Долматово Жительница Шенкурска Елена обратилась в редакцию с разочарованием по поводу работы маршрута «Шенкурск-Вельск»....
  10. Не взяли с остановки в Долматово Жительница Шенкурска Елена обратилась в редакцию с разочарованием по поводу работы маршрута «Шенкурск-Вельск»....

Метки: ,
Рубрики: Народные новости, Отдых и путешествия





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *



Copyright © 1918-2020
Информация должна быть свободной. Ссылка - норма приличия.

Для лиц старше шестнадцати лет! 16 +

Государственное автономное учреждение Архангельской области «Издательский дом «Важский край».

Адрес: Архангельская обл., г. Шенкурск, ул. Г. Иванова, д.11
Адреса электронной почты: vkgazeta@gmail.com; vk-gazeta@mail.ru
Телефон: +7 (81851) 4-16-81
Факс: +7 (81851) 4-16-81

ФОТОЗАРИСОВКИ

ВИДЕО

Старинный город Шенкурск раскинулся на правом берегу реки Вага среди сосновых боров. Город славится своей древней историей и множеством мастеров. Шикарные пляжи, а также единственный официальный пляж на котором разрешено купание тоже здесь!

ПОЗВОЛЬТЕ УЗНАТЬ

Следите ли Вы за курсом доллара и евро?

Посмотреть результаты

Архив опросов

Loading ... Loading ...

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ

ЛУЧШИЕ НОВОСТИ

ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

  • Загрузка...